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健康食品の代表リンゴ

英国の諺に「１日１個のリンゴは医者を遠ざける」というものがあるように、リンゴは健康食品として代表的な果物です。
リンゴにはプロアントシアニジンやクエルセチンなどのポリフェノールが豊富に含まれ、心臓病などの予防効果の高さで知られています。
リンゴが熟すと柔らかくなるのは、不溶性のプロトペクチンが水溶性のペクチンに変わるためです。ペクチンは多糖類で腸内の善玉菌であるビフィズス菌を増やすため、整腸効果をもたらします。また、リンゴのリンゴ酸やクエン酸などの果実酢や蜜と呼ばれる部分に多いアルコールのソルビトールなどがこの相乗してこの効果を大きくしてくれます。
果実酸には疲労回復の効果もあり、多様な健康要素が詰まった果実なのです。

この投稿は 2011年9月9日金曜日 11:16 AM に美容と健康カテゴリーに公開されました。この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。現在コメント、トラックバックともに受け付けておりません。

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